La pizzería Capri, ubicada en Santiago, fue galardonada como una de las 50 mejores de Latinoamérica en la reciente ceremonia organizada por 50 Top Pizza, que tuvo lugar en el Istituto Italiano di Cultura de Río de Janeiro, Brasil.
El evento, celebrado el pasado 17 de abril, posicionó a la pizzería chilena en el puesto número 29 de esta prestigiosa lista internacional.
La selección de Capri por parte de inspectores anónimos se basó en una evaluación integral de la experiencia ofrecida, desde el momento de entrar al establecimiento hasta el servicio recibido, pasando por la calidad de las pizzas, el ambiente, y la oferta de bebidas.
Estos altos estándares se reflejan en el producto final y en la atención detallada a los ingredientes frescos y técnicas tradicionales que caracterizan cada pizza servida.
Nicolás Saavedra, propietario y fundador de Pizzería Capri, expresó que "este reconocimiento es resultado del trabajo y la pasión de nuestro equipo por crear las mejores pizzas y una experiencia positiva desde que entras, hasta que te vas de nuestros locales".
Además, Saavedra destacó el orgullo de representar a Chile en un escenario tan competitivo y agradeció el constante apoyo de sus clientes y la comunidad gastronómica.
Pizzería comenzó en su casa y ahora tiene dos locales
Desde sus inicios hace tres años en su casa, ha evolucionado su negocio a dos locales ubicados en las comunas de Vitacura y Lo Barnechea. Su fundador se ha dedicado a profundizar en su pasión por la pizzería, viajando y estudiando para perfeccionar su arte.
Además, Saavedra busca extender su pasión al educar a otros, ofreciendo clases y asesorías para emprendedores interesados en el rubro.
“Buscamos también inspirar a otros, con clases para la formación de pizzaiolos y asesorías para quienes quieren emprender, montando pizzerías, aportando en las cartas, resoluciones sanitarias y todo lo que se necesita para ayudar que este camino sea un éxito”, explica.
El impacto de Capri se extiende más allá de sus fronteras locales. Saavedra fue nombrado embajador de una reconocida marca italiana de harina, lo cual refuerza la calidad de los ingredientes utilizados en sus recetas.
"Los ingredientes originales y las técnicas de antaño, son las que compartimos hoy en las clases y en los restaurantes", comentó Saavedra.
El reconocimiento en los "Oscar de las Pizzerías" y su posición en el ranking como una de las Mejores Pizzerías de América Latina 2024 son testamento de la excelencia y dedicación de Pizzería Capri, marcando un hito importante tanto para la empresa como para la gastronomía nacional.
